...uff som tiden går. har jobbet på PCen i hele dag og fortsatt er jeg ikke ferdig med det jeg skulle gjøre.......

Nå må jeg ha meg litt mat og jeg har laget meg deilig lunsj med knekkebrød, philadelphia light, spekeskinke, pesto, tomat og rucolasalat. Ved siden av har jeg vaniljekesam med valnøtter.

Har også begynt planleggingen av middagen (litt pinlig kanskje) men jeg kan røpe at den innholder hele hvetkjerner som jeg har kokt i tomatjuice, hvitløk, salt og litt chili....vi får se hvor det bærer hen.....

Jeg er ikke ofte på kino, men i går var jeg på Slumdog millionaire. En sterk og fantastisk film. Historen om hvordan 2 brødre og deres venninne overlevde barndom og oppvekst som foreldreløse i India slumstrøk var urovekkende. Filmen har en form som gjennom historien gir håp og det vel derfor den har blitt kallt en feelgood film. Jeg skal ikke røpe slutten, men filmen har for mange rå og brutale scener til å kalle det en ren feelgood film ettere min mening. Ta ikke med barna på denne filmen, men dere andre; løp og se!

Jeg prøver å leve et sunnere liv og har vært både optimisktisk og full av energi i det siste...men i dag var morgenturen tung og kjedelig. Gikk en tur på ca 8 km og det føltes som en plikt hele veien. Heldigvis så føltes det likvel bedre etter at jeg kom hjem og kunne nyte en lang dusj etterfulgt av frokost og avis. Nå skal blogge litt og så må jeg prøve å få tatt noen avgjørelser vedr nær (neste helg) og fjern fremtid (sommerferieplanene). Deretter MÅ jeg få gjort litt her hjemme....puh.....

I perioder er jeg flink til å planlegge og handle mat for hele uka. I andre perioder så sklir det helt ut og jeg må innom butikken hver dag.....men nå er jeg i støtet og skal ut å handle mat for neste uke.

Det er lurt økonomisk, tidsbesparende og vi spiser gjennomgående mer sunt nå jeg har planlagt. Da blir det fisk en gang i uken, grønnsaker til alle måltider og mer tid sammen med barna.

Menyer bærer preg av at jeg bor sammen med barn og er ikke den mest spenndene, men jeg prøver å lure inn noe nytt hver uke. Denne uken er det TOM KHA suppen som er noe nytt.

Mandag:       Pizza og salat ( ikke vanlig mandagsmat)

Tirsdag:        Fiskekaker, poteter, gulrot og kålrot rasp og skivede agurker

Onsdag:        TOM KHA suppe med kylling, tomat og sopp

Torsdag:       Pølser og hjemmelaget potetmos av mandelpoteter

Fredag:        Indisk gryte m kylling og mye godt indisk tilbehør.

Kanonstart på dagen! Jeg har allerede vært ute og trent litt, og til å være meg så er det en sensasjon (og noe jeg vil prøve å satse på en stund). Nå har jeg kokt meg egg og sammen med resten av den røkte ørreten blir det en super frokost.

Nå blir det tid til å lese aviser, planlegge og gjøre matinnkjøp før jeg skal treffe vennene min på galleri senere i dag.

God morgen til alle der ut - ha en fantastisk dag!

Jeg er i salathumør om dagen og åpnet kjøleskapet med håp i blikket....her er resultatet:

1 avokade i terninger

1/2 mango i terninger

3-4 skiver røkt ørret i strimler

hakket koriander og bladpersille

kvernet chilipepper

Dressing

1 fedd hvitløk - revet

sitronsaft

søt soyasaus

flytende honning

litt solsikkeolje

Smak deg frem til din favoritt og hell over salaten

Jeg har hatt en spennede dag på jobben og ut på ettermiddagen går det opp for meg at nå er helgen her igjen! Uka har været hektisk og fin både på jobben og i privaten:-) Helgen er igjen uten barn - for å komme inn i vanlig rutine igjen - men jeg tror det blir en fin helg. I morgen har jeg planlagt både galleribesøk og kino sammen med venninner. I kveld blir det vel gulrekka som vanlig og jeg får satse på at jeg klarer å holde meg våken til krimmen er ferdig. Sitter her og lurer på om jeg skal få sneket inn en treningsøkt før sofaslitingen starter........dørstokkmila er jo den tyngste....

Endelig liv i huset og selvfølgelig litt kaos også - deilig! Dagene fyker avsted og livet smiler til meg. Jeg er så god på familie-liv og så dårlig på alene-liv.