Her i huset spiser vi ikke så veldig mye pasta, men vi har noen favoritter som går igjen. Lillesøster liker ikke mat som er blandet - noe som byr på utfordringer for kokken. Pastaretter som må blandes, f.eks lasagne og andre ovnsretter er derfor satt på vent, men jeg gleder meg til vi igjen kan ta inn disse på menyen. Til bursdagsfeiringen på tirsdag, med venner og venners barn (det ungene kaller voksenbursdagen) er menye bl.a båndspagetti med lys saus (basert på hvitløk, fløte, kraft og parmesanost), kjøttboller og salat. Vi hadde samme retten for noen dager siden - da med bacon.

Har startet søndagen med 2-timers tur i skogen. Endelig kan man bruke skog og mark uten å ha ski på beina...endelig! Skogen er full av vårtegn og hvitveisteppe fyller skogbunnen. Bildet er klippet fra nettet (Romerike.no) og viser en litt grønnere variant av min skog...

Det geniale med å starte dagen med trening og tur er at man flyter på en positiv energibølge resten av dagen....idag håper jeg at den energien skal hjelpe meg til en runde med hagearbeid, rydding av hus, planlegging av mer feiring for gårsdagens bursdagsbarn og baking av pavlova....men først må jeg spise frokost/lunsj og lese litt søndagsavis.......

Dagens bursdagsbarn elsker croissanter. Det hender at jeg kjører til butikken og kjøper ferske på lørdager, men denne gangen ville jeg prøve de på boks.......Det var superenkelt. Boksen ble åpnet med et stort puff og deretter var det enkelt å rulle ut deigen, dele den og rulle sammen til horn, 10 minutter i ovnen - tralla ferdige....om de smakte godt? Helt greie, bursdagsbarnet var veldig fornøyd. Jeg foretrekker nok de fra butikken eller bakeriet....

Jeg har lenge gått og siklet etter denne voksduken på Åhlens og her om dagen var det 20 % avslag på alle tekstiler og jeg slo til....den funket bra på bordet mitt, men plutselig kan jeg ikke bruke alle mine eplegrønne ting....så de får hvile i skapet en stund.......

Våren gir oss masse energi og lysten til å utforske....i kveld fikk jeg med meg lillesøster på en liten kveldstur. Vi utforsket et sted i nærområdet vårt og fikk med oss både gammel byggeteknikk, kvister med overmodne kastanjeknopper og et skilt med et 4-tall som ble husnummer på dokkestua.

Tidligere på kvelden var de store jentene innom samme område og hadde med seg hjem en stor bukett hvitveis.

Storesøster har bursdag i morgen og jeg forbereder oppvekkingsmuffins. Alle bursdager her i huset starter med vekking med muffins med lys og gaver. Dette året blir det selskap først om noen dager, men vi skal kose oss med ekstra god frokost. I tillegg har hun bestevenninnen på overnatting så hun er lykkelig som bare det. Nå sitter de og koser seg i sofaen og spiser Taco og ser på Norske Talenter på TV. Muffine ble bakt før hun kom hjem fra skolen, og det skal liksom være en overraskelse......

I vinter reddet jeg denne benken/hylla og en stor bordplate fra en søppelhaug i nabolaget. Det er grovt sammensatt sak, men jeg ser et klart potensiale til å videreutvikle den til mitt fremtidige utekjøkken. Jeg har en relativt rustikk stil i hagen og jeg lar bevisst plattinger og utemøbler bli naturlig grå av sol og vær - så denne kan nok bli et fint bidrag etterhvert....

Jeg skal ikke påstå at jeg har funnet opp denne oppskriften, men jeg har ikke fått den servert noe annet sted og ikke sett den i noe oppskriftsbok. Da vi kjøpte huset fulgte det med flere frukttrær og blandt dem 2 epletrær. Første høsten ble vi overveldet av en enorm eplemengde, og hadde behov for å bruke alle disse eplene til noe annet enn bare eplekaker. Av alle mine forskjellige forsøk var det denne pannekaken som var det mest vellykkede og den har siden vært en slager...alle liker den.

Jeg lager vanlig pannekakerøre som er litt tykkere en den jeg lager når jeg skal steike i pannen. Jeg bruker både sukker og litt smeltet smør i min røre.

Bacon stekes i pannen mens jeg skjærer eplebåter - ikke for store. Jeg fordeler røren i en eller flere langpanner i et lag som ikke er for tykt - ca 1 cm holder. Bruke bakepapir hvis du ikke har teflonlangpanne. Fordel bacon over og surr eplebåtene litt i pannen før de også fordeles i langpannen(e). Stekes midt i ovnen på 220 grader ca 10 - 15 minutter - du ser når den er ferdig. Den blåser seg ganske mye opp under steking, men synker sammen når den kommer ut av ovnen. Vi spiser den med blåbærsyltetøy - deilig.